Cookies de Chocolate

Os traemos nuestras mejores galletas con chocolate; guardad la receta porque son muy fáciles de hacer y quedan super ricas.  Mirad bien para apreciar cómo se quedan… ¡Una delicia!

 

 

Ingredientes

  • 330 gr de harina
  • 130 ml de aceite de oliva
  • 75 ml de leche vegetal
  • 60 gr de azúcar de coco
  • 60 gr de azúcar de caña integral
  • 2 ctas. de vainilla (opcional)
  • 1/2 cdta. de levadura química
  • 175 gr de pepitas de chocolate
  • Una pizca de sal

Pasos

  1. Mezcla la harina con la levadura y la sal.
  2. Mezcla el aceite con los azúcares, la leche vegetal y la vainilla.
  3. Añade esta mezcla líquida a la mezcla de harina mezclamos poco a poco.
  4. Añadimos las pepitas de chocolate y seguimos mezclando.
  5. Damos forma a las galletas y las ponemos sobre una bandeja de horno.
  6. Horneamos durante 15′ aprox. a 180ºC

Empanada de Setas al Curry

Empanada de setas al curry
Empanada de setas al curry

Esta empanada es perfecta como fusión de los sabores orientales y las tradicionales empanadas de España. A nosotros nos chifla el curry, diríamos que es adictivo y que prácticamente se lo echaríamos a todo. Así que nos inventamos esta mezcla para juntar una de nuestras comidas favoritas: las empanadas y el curry con setas. ¡Es una mezcla maravillosa de sabores!

Es rápida y sencilla de hacer y muy versátil. Te sirve para un aperitivo, un almuerzo, una merienda o una cena. De pic-nic, en la playa o de noche de peli y sofá.

 

 

Ingredientes

 

  • 250 gr de setas cardo
  • 250 gr de setas cardo
  • 200 gr de champiñones
  • 150 gr de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 placas de empanada
  • 200 ml de nata de avena 
  • 1 cda. de curry
  • sal y pimienta

 

Pasos a seguir

 

  1. Lavamos y cortamos las setas y los champiñones; cortamos la cebolla y las espinacas.
  2. Sofreímos la cebolla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  3. Cuando esté algo transparente, añadimos las setas y los champiñones
  4. Después añadimos el curry y removemos durante un minuto
  5. Añadimos pasados unos minutos las espinacas y la nata y dejamos que hierva a fuego lento 3-5 minuto, hasta que la nata se haya reducido ligeramente.
  6. Extendemos una de placas de empanada y echamos el relleno y cerramos con la otra masa por arriba.
  7. Pintamos con aceite o leche vegetal y horneamos 20 min (o según instrucciones de vuestra masa