Hoy os traemos un súper postre para hacer muy sencillo y para disfrutar de esos momentos donde el señor azúcar nos importa bastante poco. No todo en la vida puede ser saludable.
Este bizcocho no tiene gran complicación, y el único ingrediente que tal vez es díficil de encontrar es la mantequilla de almendras crunchy (nosotros usamos la de The Nut Club, porque es muy suave y ligera para los bizochos, además tenemos un descuento del 10% con el código CASANOMADA), pero si no encuentras o no te apetece comprarla puedes sustituirla por la de cacahuete, que tiene el mismo efecto.
Nos gustaba la opción crunchy porque deja trocitos de los frutos secos, pero si no encuentras de este estilo puedes añadir un puñadito de trocitos de almendras o el fruto seco que más te apetezca.
¡Os dejamos la receta y manos a la obra!
Ingredientes:
- 250 gr harina
- 30 ml aceite
- 250 ml leche vegetal (ideal soja)
- 50 gr mantequilla almendras crunchy
- 16 gr levadura química
- 100 gr azúcar
- 80 gr pepitas chocolate
Pasos:
1. En un bol añadimos la leche, la mantequilla de almendras, el aceite y el azúcar removemos con una espátula o varilla hasta que quede todo bien integrado.
2. Añadimos a la mezcla anterior la harina, la levadura y las pepitas de chocolate.
3. Mezclamos todo muy bien hasta que quede una masa.
4. Vertimos la mezcla en el molde, podemos decorar por encima con unas cucharadas más de mantequilla o azúcar.
5. Horneamos a 200ºC unos 30 -35 min. (Cada horno tiene sus tiempos, así que nuestros consejos es que compruebes con un palo, cuando el palito salga limpio es que está listo)
