¿Algún amante de las lentejas rojas / coral por aquí? Nosotros las utilizamos muchísimo en la cocina, son rápidas de cocinar y sientan de maravilla (si eres una de esas personas a las que no les sientan bien la legumbres, tienes que probar con estas).
En invierno esta crema es una gran aliada para las cenas, lleva poco trabajo y es un plato completo y ligero a la vez. Además se puede hacer mucha cantidad y así tener para dos comidas.
Ingredientes:
Pasos:
- 200 gr lentejas rojas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 cdas. Tomate triturado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cdita. comino
- 1/2 cdita. cardamomo
- 1 patata
- 1L Agua
1. Cortamos la cebolla, la zanahoria y picamos el ajo
2. Añadimos un buen chorro de aceite y sofreímos la cebolla, zanahoria y el ajo unos 7-8 minutos.
3. Añadimos las especias y removemos. Dejamos un par de minutos.
4. Añadimos el tomate triturado y dejamos unos 5 minutos.
5. Mientras pelamos y cortamos la patata.
6. Añadimos la patata y las lentejas y el agua
7. Dejamos hervir unos 25 min.
8. ¡Trituramos y listo!
