Lo mejor del otoño son las calabazas, por eso no podemos parar de hacer recetas con ellas. Además, qué bien huele la casa cuando has horneado calabaza. Estas magdalenas son perfectas para disfrutarlas con una vaso de leche vegetal bien calentito, un café o un té bien calentitos en el sofá. Tienen una textura muy esponjosa y duran tiernas 3-4 días.
Si las haces cuéntanos qué te han parecido.
Ingredientes:
Pasos:
- 420 gr de puré de calabaza
- 57 gr de aceite de girasol o oliva
- 125 gr de leche de soja
- 180 gr de azúcar
- 220 gr de harina de trigo
- 1 cda de levadura royal
- 1/2 cdita de canela, 1/2 jengibre y 1/2 anís
- 130 gr de pepitas de chocolate
1. Trituramos la calabaza
2. Mezclamos la leche, el azúcar y la calabaza
3. Añadimos la levadura y la harina y removemos bien hasta que quede bien mezclado
4. Añadimos las especias y el chocolate y removemos
5. Precalentamos el horno a 180 ºC
6. Depositamos la masa en los moldes y horneamos a 180ºC durante unos 25-30 min. Lo ideal es que pinches con un palito para ver si sale seco, si es así es que están hechas
