Para el día de Todos Santos, o la noche Halloween, Samhain o la fiesta que más te guste celebrar por estas fechas os traemos una propuesta muy calentita y reconfortante. Además es muy sencilla de hacer y no hace falta caldo de verduras porque queda muy rica y sabrosa.
La puedes modificar de mil maneras, añadiendo otras verduras, nuevas especias como una hoja de laurel, cardamomo, un toque de curry. Conservando la base de calabaza y puerro (o cebolla si lo prefieres), queda en esencia un caldito genial para combinar y dar sabor de mil maneras.
¡Esperamos que la pruebes y te encante!
Ingredientes:
Pasos:
- 300gr de calabaza pelada cruda
- 1 puerro
- 150 gr de guisantes
- 1 patata
- 1 cdita de cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- 250 gr de pasta
- 1 y 1/2 l de agua o caldo (queda más sabroso)
1. Corta el puerro y la calabaza en pequeños trocitos
2. Sofríe la calabaza y el puerro hasta que la calabaza quede ligeramente blandita.
3. Mientras ve pelando y cortando la patata
4. Tritura el sofrito
5. En la olla añade el agua, las patatas cortadas, los guisantes, la calabaza y el puerro triturado a , la sal, la pimienta y la cúrcuma.
6. Lleva a ebullición y deja hervir unos 20 min.
7. Añade la pasta de sopa y cuece según indique el paquete.
