¿Os gustan las salsas caseras? Por lo general son bastante más sanas que comprarlas ya hechas y queda igual o mucho más sabrosas. Además las puedes conservar en botes de cristal hierviéndolos al vacío (como hacemos con las mermeladas).
Esta salsa queda genial para acompañar mil platos, no solos unas buenas patatas, también queda genial con el seitán, la coliflor, el tofu… y ¡mil ideas más!
Esta salsa queda genial para acompañar mil platos, no solos unas buenas patatas, también queda genial con el seitán, la coliflor, el tofu… y ¡mil ideas más!
Ingredientes
300 gr de tomate triturado
2 cebollas moradas
180 gr de azúcar moreno
240 ml de vinagre balsámico
1/2 cdta. de sal
1 cda. de humo líquido
1 cdta. de ajo en polvo (o cebolla)
1 cda. de pimentón ahumado
Una pizca de canela
6 hojas de albahaca
Pasos
1. Cortamos la cebolla y la sofreímos un par de minutos
2. Añadimos el resto de ingredientes a la sartén excepto las especias y cocinamos a fuego lento hasta que haya reducido el tomate. Esto puede ser unos 30 min.
3. Dejamos hervir hasta que reduzca un poco.
4. Añadimos las especias y removemos bien.
5. Trituramos junto con un poco de albahaca (opcional).
6. Dejamos enfriar la salsa y ¡a disfrutar!
7. Si quieres darle un extra de consistencia, una salsa un poco más espesa, añade 1 cda. de maicena y deja hervir unos minutos, removiendo sin parar.
