¡Ya está aquí! ¡Ya llegó nuestro Babka salado con espinacas, nueces y queso que está de muerte! Tenéis que probarlo, porque además acompaña de maravilla como pan en cualquier comida. Y como salen dos , podéis darle uno a vuestras madres
Ingredientes
Para el relleno
200 gr de espinacas 100 gr de nueces 1 diente de ajo 5 cdas. de AOVE 200 gr de queso @Violife Albahaca Orégano
Para la masa
560 gr de harina normal 250 ml agua tibia 10 gr levadura de panadería fresca 90 ml de AOVE 1 cdta. de azúcar 6 gr de sal
Pasos
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐚
1. Deshacemos la levadura en el agua caliente y añadimos el azúcar. Dejamos reposar hasta que salgan burbujitas (unos 5-10 min).
2. Mezclamos la harina con la sal, y añadimos el agua y aceite. Amasamos (nosotros amasamos con robot unos 7-10 minutos, pero se puede hacer a mano perfectamente hasta que quede elástico).
3. Dejamos reposar 45 – 60 min hasta que doble su tamaño.
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨
1. Trituramos las espinacas junto con las nueces, el ajo y el AOVE.
2. Ahora cortamos la masa del babka en dos trozos y la estiramos.
3. Extendemos el relleno y rallamos medio bloque de queso para cada babka por encima.
4. Enrollamos, cortamos y le damos la forma de trenza.
5. Dejamos reposar en el molde durante otra hora más, y horneamos a 180ºC unos 45′
