Curry de calabaza super sencillo de hacer,¡ con alubias y todo!
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Flan de calabaza
Flan de calabaza, cremoso y sin azúcar.
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Un bizcocho con trocitos de almendra, cremoso y crujiente a la vez. Delicioso para cualquier momento del día.
Seguir leyendoGuiso de alubias con Tempeh
Esta receta es un básico para todas las legumbres, puedes cambiar de tipo de alubias, o ponerle garbanzos, cambiar las verduras y darle un toque diferente para tener diferentes comidas en una sola receta.
Ingredientes
250 gr alubias
1L de agua
2 cebollas (si son grandes 1 y 1/2)
1 patata grande
2 zanahorias
1 tomate
1 calabacín
200 gr de tempeh
1 hojita de laurel
1 diente de ajo
2 cdas de salsa de soja
2 cditas de pimentón de la vera
un pizca de cúrcuma
Pasos a seguir
1. Pon las alubias a remojo la noche anterior
2. Coloca 1 cebolla, y el resto de verduras lavadas y peladas en la olla a presión junto a las alubias (incluido el diente de ajo y el laurel). Cubrimos con agua, que sobrepase un dedo o dos. Aquí no solemos salar porque las alubias se cuecen mejor. Programamos unos 30 min la olla exprés.
3. Picamos la media o cebolla entera y la sofreímos, cuando empiece a estar dorada, añadimos el tempeh y la salsa de soja y dejamos que reduzca.
4. Una vez cocidas las alubias, sacamos las verduras enteras y las trituramos, excepto la patata (a nosotros nos gusta dejarla en trocitos) y el laurel que lo retiramos.
5. Mezclamos las verduras trituradas con el caldo y añadimos el tempeh con la cebolla, echamos sal y el pimentón y la cúrcuma.
Babka de espinacas
¡Ya está aquí! ¡Ya llegó nuestro Babka salado con espinacas, nueces y queso que está de muerte! Tenéis que probarlo, porque además acompaña de maravilla como pan en cualquier comida. Y como salen dos , podéis darle uno a vuestras madres
Ingredientes
Para el relleno
200 gr de espinacas 100 gr de nueces 1 diente de ajo 5 cdas. de AOVE 200 gr de queso @Violife Albahaca Orégano
Para la masa
560 gr de harina normal 250 ml agua tibia 10 gr levadura de panadería fresca 90 ml de AOVE 1 cdta. de azúcar 6 gr de sal
Pasos
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐚
1. Deshacemos la levadura en el agua caliente y añadimos el azúcar. Dejamos reposar hasta que salgan burbujitas (unos 5-10 min).
2. Mezclamos la harina con la sal, y añadimos el agua y aceite. Amasamos (nosotros amasamos con robot unos 7-10 minutos, pero se puede hacer a mano perfectamente hasta que quede elástico).
3. Dejamos reposar 45 – 60 min hasta que doble su tamaño.
𝐏𝐚𝐫𝐚 𝐞𝐥 𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐨
1. Trituramos las espinacas junto con las nueces, el ajo y el AOVE.
2. Ahora cortamos la masa del babka en dos trozos y la estiramos.
3. Extendemos el relleno y rallamos medio bloque de queso para cada babka por encima.
4. Enrollamos, cortamos y le damos la forma de trenza.
5. Dejamos reposar en el molde durante otra hora más, y horneamos a 180ºC unos 45′
Garbanzos Especiados al Horno
Pues nada, una receta básica de libro con nuestro toque de especias. Es un clásico, y quedan riquísimos. Tanto como tentempié y como acompañantes. Nosotros esta vez los hemos usado en una tostada con aguacate y ¡Oh Mama!
Ingredientes
400 gr de garbanzos hervidos
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de ajo en polvo
1 cda. de cebolla en polvo
1 cda. de pimentón
1 cdta. de comino
Zumo de 1/2 limón
2 cdas. de levadura nutricional
Pimienta y sal
Pasos
1. Secamos los garbanzos con la ayuda de un trapo.
2. Añadimos todos los ingredientes en un bol.
3. Mezclamos bien.
4. Horneamos a 180°C hasta que estén doraditos (entre 20′ y 40′)
5. ¡Disfruta!
Salsa Barbacoa Casera
¿Os gustan las salsas caseras? Por lo general son bastante más sanas que comprarlas ya hechas y queda igual o mucho más sabrosas. Además las puedes conservar en botes de cristal hierviéndolos al vacío (como hacemos con las mermeladas).
Esta salsa queda genial para acompañar mil platos, no solos unas buenas patatas, también queda genial con el seitán, la coliflor, el tofu… y ¡mil ideas más!
Esta salsa queda genial para acompañar mil platos, no solos unas buenas patatas, también queda genial con el seitán, la coliflor, el tofu… y ¡mil ideas más!
Ingredientes
300 gr de tomate triturado
2 cebollas moradas
180 gr de azúcar moreno
240 ml de vinagre balsámico
1/2 cdta. de sal
1 cda. de humo líquido
1 cdta. de ajo en polvo (o cebolla)
1 cda. de pimentón ahumado
Una pizca de canela
6 hojas de albahaca
Pasos
1. Cortamos la cebolla y la sofreímos un par de minutos
2. Añadimos el resto de ingredientes a la sartén excepto las especias y cocinamos a fuego lento hasta que haya reducido el tomate. Esto puede ser unos 30 min.
3. Dejamos hervir hasta que reduzca un poco.
4. Añadimos las especias y removemos bien.
5. Trituramos junto con un poco de albahaca (opcional).
6. Dejamos enfriar la salsa y ¡a disfrutar!
7. Si quieres darle un extra de consistencia, una salsa un poco más espesa, añade 1 cda. de maicena y deja hervir unos minutos, removiendo sin parar.
Cookies de Chocolate
Os traemos nuestras mejores galletas con chocolate; guardad la receta porque son muy fáciles de hacer y quedan super ricas. Mirad bien para apreciar cómo se quedan… ¡Una delicia!
Ingredientes
- 330 gr de harina
- 130 ml de aceite de oliva
- 75 ml de leche vegetal
- 60 gr de azúcar de coco
- 60 gr de azúcar de caña integral
- 2 ctas. de vainilla (opcional)
- 1/2 cdta. de levadura química
- 175 gr de pepitas de chocolate
- Una pizca de sal
Pasos
- Mezcla la harina con la levadura y la sal.
- Mezcla el aceite con los azúcares, la leche vegetal y la vainilla.
- Añade esta mezcla líquida a la mezcla de harina mezclamos poco a poco.
- Añadimos las pepitas de chocolate y seguimos mezclando.
- Damos forma a las galletas y las ponemos sobre una bandeja de horno.
- Horneamos durante 15′ aprox. a 180ºC
Empanada de Setas al Curry
Esta empanada es perfecta como fusión de los sabores orientales y las tradicionales empanadas de España. A nosotros nos chifla el curry, diríamos que es adictivo y que prácticamente se lo echaríamos a todo. Así que nos inventamos esta mezcla para juntar una de nuestras comidas favoritas: las empanadas y el curry con setas. ¡Es una mezcla maravillosa de sabores!
Es rápida y sencilla de hacer y muy versátil. Te sirve para un aperitivo, un almuerzo, una merienda o una cena. De pic-nic, en la playa o de noche de peli y sofá.
Ingredientes
- 250 gr de setas cardo
- 250 gr de setas cardo
- 200 gr de champiñones
- 150 gr de espinacas
- 1 cebolla
- 2 placas de empanada
- 200 ml de nata de avena
- 1 cda. de curry
- sal y pimienta
Pasos a seguir
- Lavamos y cortamos las setas y los champiñones; cortamos la cebolla y las espinacas.
- Sofreímos la cebolla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Cuando esté algo transparente, añadimos las setas y los champiñones
- Después añadimos el curry y removemos durante un minuto
- Añadimos pasados unos minutos las espinacas y la nata y dejamos que hierva a fuego lento 3-5 minuto, hasta que la nata se haya reducido ligeramente.
- Extendemos una de placas de empanada y echamos el relleno y cerramos con la otra masa por arriba.
- Pintamos con aceite o leche vegetal y horneamos 20 min (o según instrucciones de vuestra masa
Wellington de Seitán
Wellington vegano de seitán con relleno de verduras al horno. No quedarás con hambre y a quien le sirvas esta maravilla va a flipar en colores.
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